????????还记得影象中余味悠长的吴淞红烧鮰鱼吗？？？？？在“2013年上海；；；
；ń凇奔唇浅≈，，，，
，衡山北郊宾馆推出“品特色农家菜，，，，
，尝宝山江河鲜”美食节活动，，，，
，特邀上海“鮰鱼大王”黄才根坐镇，，，，
，为各人泛起具有浓郁老上？？？？？谖傅南盗斜景锊，，，，
，为各人打造一场美食的饕餮盛宴
。
。。

????3月20日，，，，
，乐乎楼集团总司理於延琴率领餐饮团队一行5人加入了此次美食节交流活动
。
。。在交流活动上，，，，
，我们有幸看到了黄才根师傅制作的“菊花豆腐”
。
。。将一段长约10厘米的玉子豆腐做成菊花盛开的样子，，，，
，每一片花瓣粗细相当，，，，
，是非统一，，，，
，散落有致，，，，
，形色丰满
。
。。做成这样一朵浑然天成的菊花豆腐，，，，
，没有一定的“内功”是办不到的
。
。。“红烧鮰鱼”更是黄师傅的专长绝活，，，，
，他所烧制的鮰鱼接纳本帮菜的自来芡烧法，，，，
，色泽红亮、鱼肉鲜嫩、咸中带甜、鲜嫩不腻，，，，
，是一味不可多得的鲜味佳肴
。
。。

????加入美食节交流活动，，，，
，於延琴体现我们是去“取经”的，，，，
，烹饪业藏龙卧虎，，，，
，各大菜系日新月异，，，，
，我们只有经常走出校园寻找行业标杆、摸清行业趋势、相识市场动向，，，，
，我们才华更苏醒地发明自身的缺乏，，，，
，才华更清晰地知晓客户的需求，，，，
，才华更明确地妄想起劲的偏向
。
。。